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Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! Pour changer des endives au jambon !En hiver, on apprécie souvent les endives au décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche debasilic pour bien parfumer le tout !IngrédientsNombre de parts 24 endives4 tranches de saumon fumé10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse1 citronsel, poivrebasilic fraisPréparationPréchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge chaque tranche de saumon en la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les de basilic cuire 10 minutes à 180°c.
Préparation Préparer la sauce : presser le citron. Ciseler l'estragon. Hacher l'échalote finement. Mettre la crème dans un bol et ajouter les éléments en mélangeant bien le tout à la fourchette : la crème va foisonner ! Déposer les
Une recette légère qui enchantera vos convives en entréeNote Temps de préparation Saisons Printemps avril, mai, juinÉté juillet, août, septembreAutomne octobre, novembre, décembreHiver janvier, février, marsIngrédients pour Pannequets légers de saumon fumé4 tranches de saumon fumé4 endives1 tomate1 échalote 1 botte de ciboulette 1/2 citron 25 cl de crème liquide 3%2 c. à soupe de vinaigre de Xérèssel, poivre1 yaourt brassé allégé 1 c à soupe d'aneth1/2 citronsel, poivrePréparation pour Pannequets légers de saumon fumé1. Peler et ciseler l' Laver et couper la ciboulette en petits morceaux réserver 8 brins entiers.3. Presser le demi-citron et récupérer son Fouetter énergiquement la crème liquide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du Monder la tomate retirer la peau après l'avoir mise dans de l’eau bouillante et la couper en deux. Les épepiner, puis les couper en petits dés. Déposer ces dés dans un saladier, ajouter l'échalote, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonner et mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée. Ajouter le vinaigre de Xérès, mélanger de nouveau très délicatement. Réserver au Laver les endives et les essuyer. Réserver 12 feuilles entières et émincer le Préparer la sauce au yaourt presser le demi-citron et récupérer son jus. Laver et hachez l' Dans un saladier, verser le jus de citron pressé, le yaourt, l'aneth et mélanger. Assaisonner. 9. Mélanger l'émincé d'endives et la sauce au Réaliser les pannequets étaler les tranches de saumon, placer au centre les endives Plier les tranches en quatre et les ficeler avec les brins de ciboulette entiers. Réserver au Disposer 4 feuilles d'endives sur chaque assiette et placer en leur centre la préparation à base de crème fouettée, déposer un pannequet de saumon. Servir bien NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients CibouletteCitronTomateEndivePoivreYaourtFraiseSaumonPlus de recettes CibouletteCitronTomateEndivePoivreYaourtFraiseSaumon Roulerchaque endive dans une tranche de saumon fumé. Les déposer dans le plat. Préparer une sauce béchamel et lui incorporer le gruyère et la muscade. Saler et poivrer. Napper les endives au saumon avec cette crème Entrées, mises en bouche, salades Feuilles d'endives garnies au saumon fumé, avocat Entrée ou mises en bouche Jaclyne Bonjour tout le monde Ce plat servi en entrée ou mises en bouche est inratable et parfait pour l'été Pour 4 feuilles garnies 4 feuilles d'endives assez larges 1 avocat 2 tranches de saumon fumé de qualité 6 bâtons de surimi Fleury Michon maximum à 42 % de chair de poisson Poivres mélangés maison Tours de coriandre De l'aneth De l'estragon frais 1/2 jus de citron Pas de sel, je pense que le saumon l'est déjà suffisamment °°° 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison Nettoyer vos feuilles d'endives Emincer finement le saumon fumé et le surimi Tailler l'avocat en petits morceaux hacher 4 feuilles d estragon frais Dans un bol de cuisine mélanger le saumon, l'avocat, le surimi et l'estragon, puis arroser du 1/2 jus de citron Poivrer, ajouter le coriandre ainsi que l'aneth et enfin la mayonnaise Rectifier l’assaisonnement Garnir les feuilles d'endives et placer le plat au frais Cette entrée inratable est parfaite pour l'été Bon appétit les Amies is Je vous souhaite une belle fin de dimanche et une semaine agréable Meilleures pensées et bises de Jaclyne Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Lesaumon fumé par nos soins, crème d’ici légèrement acidulée & herbes fraîches 16 € Le foie gras de canard du Sud Ouest mi-cuit, pommes et coings 19€ Les 12 escargots normands, poêlée de champignons de Paris, ail et persil 17€ L’os à moelle rôti, fleur de sel & pain grillé 12€ Carpaccio de St Jacques normandes, condiment au citron et herbes fraîches 18€ LES
Salade d’endives au saumon fumé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Finies les salades d’été dans lesquelles la tomate faisait la belle. Cette fois c’est l’endive qui est à l’honneur et elle s’est associée à la pomme et au saumon fumé pour nous permettre de savourer une délicieuse entrée. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs qui elle aussi attendait depuis bien longtemps. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Salade d’endives au saumon fumé Pour 5 Croquants-Gourmands La sauce moutarde – 2 càs de jus de citron vert – 1 càs de moutarde forte – 5 càs d’huile d’olive – 1 œuf – sel & poivre du moulin La salade – 4 endives – 3 tranches de saumon fumé 120 g – 2 càs de pignons de pin – ciboulette 1 grosse càs 1 – 1 pomme granny smith – 1 càs de jus de citron vert – 1 càs de baies roses La sauce moutarde Faire durcir l’œuf pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Refroidir puis écaler l’œuf et le hacher. Mélanger dans un bol, le jus de citron et la moutarde, avec du sel et du poivre. Émulsionner avec l’huile d’olive. Incorporer l’œuf et bien mélanger. La salade Retirer éventuellement les feuilles abimées des endives. Les couper en deux et retirer le cœur dur. Émincer les endives en lamelles. Couper les tranches de saumon en lamelles fines. Réserver quelques lamelles pour la finition. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Ciseler la ciboulette. Couper la pomme en quatre. L’éplucher, l’épépiner et la détailler en petits dés. Les asperger de jus de citron pour leur éviter de noircir. Réserver quelques dés pour la finition. Mélanger les endives, les pommes et le saumon. Assaisonner avec la sauce moutarde. Disposer la salade dans le plat de service. Décorer avec les pommes et le saumon. Parsemer de pignons de pin, de baies roses et de ciboulette. Servir. . Il n’y a plus qu’à se régaler! Bonne dégustation À propos de la recette 1 – ou d’aneth – J’ai préparé tous les éléments un peu à l’avance et j’ai assaisonné juste au moment du repas. Paroles de Gourmands Délicieux a dit Carine qui s’est resservie plusieurs fois! Dans la cuisine de 1 – Renée H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau – ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner en octobre ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. Tarteaux poireaux, saumon et tomates confites. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de saumon frais 6 tomates confites 2 poireaux 20 g de beurre demi-sel 1 verre de vin blanc 50 cl de crème liquide (30 % de matière grasse) 1 pincée de curry 3 œufs 1 pâte brisée 1 cuil. à soupe de moutarde à l’estragon Sel, poivre du moulin []

10 min Facile Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de Valeur calorique pour une personne Kcal. 4 endives 4 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1 tomate 70 g de fromage frais allégé 10 cl de créme liquide allégée à 5 % de MG 1 pincée de piment sel poivre 1 Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol. 2 Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais. 4 Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations avocat ou fromage frais. Servez frais. Diététique Voilà une recette apéritive pauvre en calories et pleine de goût ! En effet, le fromage frais utilisé est allégé en graisses et donc en calories. De même, la crème fraîche est allégée et réduit ainsi les calories totales. L’endive est pauvre en calories avec seulement 10 Kcal pour 100 g d’aliments. Le saumon reste un poisson contenant de très bonnes graisses ainsi que des minéraux et autres oligoéléments indispensables pour se maintenir en forme. Ainsi, cette recette permet une convivialité à l’apéritif tout en surveillant ses apports caloriques. Astuces Pour cette recette de Endives aux avocats et au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

6tranches de saumon fumé (2 tranches pour moi) 25 brins de ciboulette (10 pour moi) 100 gr de crackers style TUC (40 gr pour moi) 50 gr de beurre doux (20 gr pour moi) 2 cuil. à soupe de jus de citron; sel, poivre; quelques baies roses; Faire fondre le beurre au micro ondes. Déposer les crackers dans un sac en plastique et les écraser à l

jeudi 19 décembre 2013 Salade d'endives au saumon Plateau télé rapide et léger, cette salade se prépare le temps d'une publicité, directement dans l'assiette... une endive par personne, découpée en morceaux assaisonner au vinaigre de framboise parsemer le saumon fumé et les petits pois je préfère les surgelés, ne serait-ce que pour la couleur... garnir de morceaux de chèvre et de quelques baies roses, C'est prêt ! Aucun commentaire Enregistrer un commentaire Remarque Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.

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endives au saumon fumé et crème légère citronnée